Cuochi abruzzesi alla conquista dell'Oriente
Archiviati con successo di pubblico e critica gli appuntamenti di Bangkok ed Hong Kong, si avvia alla conclusione il tour enogastronomico che lo chef abruzzese Marcello Spadone, ha realizzato tra Thailandia, Cina e Filippine su invito della Wine Depot, una delle principali società di importazione e distribuzione di vini del Sud-est asiatico.
Affiancato e supportato come sempre dalla moglie Bruna, lo chef del consorzio Qualità Abruzzo nei giorni scorsi ha dato vita ad una serie di gustose e coinvolgenti Master Class grazie alle quali ad una platea entusiasta ed attenta sono state proposte autentiche prelibatezze, come l’uovo croccante su vellutata di formaggio, patate e tartufo nero, i raviolini di pecorino e pistilli di zafferano dell’Aquila, il millefoglie al cioccolato con spuma di pere.
Showcase culinari che hanno rappresentato una suggestiva vetrina promozionale anche per alcuni prodotti regionali di eccellenza, quali ad esempio i vini dell’azienda vinicola Talamonti, i formaggi pecorino delle aziende agricole Martinelli e Del Proposto, le farine di legumi del Molino Cappelli.
L’ultima tappa del tour si terrà a Manila il prossimo 3 marzo con una cena di gala prevista presso l’Hotel Marriot nel corso della quale ai partecipanti sarà offerto un menù speciale comprendente, tra gli altri, fracchiata di cicorielle e baccalà, porchetta abruzzese, capretto al tegame, crema all’Aurum con millefoglie.
All’evento saranno presenti anche i caporedattori dei principali quotidiani locali, nonché i responsabili di guide enogastronomiche e riviste di settore, come The Tribune, Asia Tatler Dining e Food Magazine, ai quali spetterà il compito di raccontare con le parole questo insolito e gustoso viaggio tra profumi e sapori d’Abruzzo.
